Je ne sais pas si vous l’écrivez shakshuka ou chakchouka mais ce qui va mettre tout le monde d’accord est la saveur délicieuse de ce plat ! Je ne l’ai découvert qu’assez récemment lors d’un brunch parisien chez 5 pailles (super adresse au passage…) et quel coup de cœur ! J’ai adoré ce plat très parfumé. En plus d’être facile et rapide et réaliser, la shakshuka est la recette idéale pour utiliser des produits de saison telle que la tomate ou le poivron.
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Qu’est-ce que la shakshuka ?
La shakshuka est un plat végétarien originaire du Maghreb. Il est réalisé à partir d’oeufs mijotés dans une sauce tomate épicée agrémentée de petits légumes. Il existe maintenant de nombreuses façons de cuisiner la shakshuka. Je pense d’ailleurs que je m’essaierai à la shakshuka verte très prochainement !
Je vous propose aujourd’hui une version plutôt classique de ce plat. Vous pouvez donc tout à fait ajouter des ingrédients qui vous font plaisir : feta, olives, aubergines…
Personnellement, j’adore déguster ce plat avec un bon pain aux graines, histoire de ne pas en laisser une miette !
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Ma recette de shakshuka
Voici la fiche recette de ma shakshuka ! Je vous rappelle que vous pouvez l’imprimer en un clic ! N’hésitez pas à la partager sur Pinterest si elle vous plaît !
Shakshuka
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 œufs
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- cumin
- paprika fumé
- coriandre moulue
- piment d'espelette
- sel, poivre
Instructions
- Emincer l'oignon et détailler le poivron en lamelles (ou en petits cubes).
- Faire revenir l'oignon et le poivron à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite la tomate concassée et assaisonner au goût avec toutes les épices.
- Faire deux puits et casser les œufs à l'intérieur.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des œufs convienne.
- Ajouter juste avant de servir la coriandre fraîche émincée.
Notes
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2 commentaires
Je ne connais pas du tout !
Si tu n’aimes pas trop la tomate, ça ne sera sûrement pas ta recette préférée…