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Shakshuka

Un plat végétarien épicé
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions: 2 personnes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • cumin
  • paprika fumé
  • coriandre moulue
  • piment d'espelette
  • sel, poivre

Method
 

  1. Emincer l'oignon et détailler le poivron en lamelles (ou en petits cubes).
  2. Faire revenir l'oignon et le poivron à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
  3. Ajouter ensuite la tomate concassée et assaisonner au goût avec toutes les épices.
  4. Faire deux puits et casser les œufs à l'intérieur.
  5. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des œufs convienne.
  6. Ajouter juste avant de servir la coriandre fraîche émincée.

Notes

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
 
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