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Recette végétarienne shakshuka

Shakshuka

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Keyword: végétarien
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 2 personnes
Cost: 8€
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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 2 œufs
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • cumin
  • paprika fumé
  • coriandre moulue
  • piment d'espelette
  • sel, poivre

Instructions

  • Emincer l'oignon et détailler le poivron en lamelles (ou en petits cubes).
  • Faire revenir l'oignon et le poivron à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
  • Ajouter ensuite la tomate concassée et assaisonner au goût avec toutes les épices.
  • Faire deux puits et casser les œufs à l'intérieur.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des œufs convienne.
  • Ajouter juste avant de servir la coriandre fraîche émincée.

Notes

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
 
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