Shakshuka
Un plat végétarien épicé
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 œufs
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- cumin
- paprika fumé
- coriandre moulue
- piment d'espelette
- sel, poivre
Instructions
- Emincer l'oignon et détailler le poivron en lamelles (ou en petits cubes).
- Faire revenir l'oignon et le poivron à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite la tomate concassée et assaisonner au goût avec toutes les épices.
- Faire deux puits et casser les œufs à l'intérieur.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la cuisson des œufs convienne.
- Ajouter juste avant de servir la coriandre fraîche émincée.
Notes
J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
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