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Recette vegan tarte rustique rhubarbe noisette

Tarte rustique vegan à la rhubarbe

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: vegan
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Portions: 4 parts
Calories: 160kcal
Cost: 7€
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Equipment

  • robot pétrisseur

Ingrédients

Pour la pâte

  • 150 g farine
  • 50 g poudre de noisette
  • 40 g sucre de coco
  • 1 c. à soupe purée de noisette
  • 5 c. à soupe huile de coco
  • 10 c. à soupe eau
  • 1 pincée sel

Pour la garniture

  • 5 tiges rhubarbe de même gabarit
  • sucre de coco
  • poudre de noisette

Instructions

Pour la pâte

  • Dans le robot pétrisseur ou à la main, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre de coco et la pincée de sel.
  • Ajouter la purée de noisette tout en continuant de mélanger, puis ajouter l'huile de coco et l'eau.
  • Laisser pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Faire ensuite reposer la pâte 30 minutes.

Pour la garniture

  • Pendant ce temps, éplucher grossièrement la rhubarbe et la couper en tronçons obliques réguliers. Les mettre à dégorger dans le sucre de coco pendant 20 à 30 minutes.

Montage

  • Faire préchauffer le four à 200°C.
  • Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer sur un papier alimentaire sur la grille du four.
  • Laisser environ 5cm sur les contours pour pouvoir replier la pâte. Au centre, saupoudrer de sucre de coco et de poudre de noisette.
  • Disposer ensuite les morceaux de rhubarbe de façon à créer un motif géométrique et replier la pâte sur la garniture.
  • Saupoudrer à nouveau un peu de sucre de coco sur l'ensemble de la tarte et l'enfourner pour une trentaine de minutes.

Notes

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
 
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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 160kcal