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Gâteau moelleux châtaigne et chocolat

Gâteau moelleux châtaigne et chocolat

Type de plat: Dessert
Cuisine: Française
Keyword: vegan
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 55 minutes
Portions: 6 personnes
Cost: 12€
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Equipment

  • Four combiné vapeur Whirlpool

Ingrédients

  • 150 g farine de châtaigne
  • 150 g farine de blé type 65-70
  • 50 g fécule de maïs (Maïzena)
  • 40 g sucre muscovado (ou sucre de coco)
  • 350 g compote de pomme sans sucres ajoutés
  • 50 mL huile d'olive
  • poudre à lever
  • 100 g chocolat noir
  • crème de marron (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C et niveau de vapeur 1.
  • Dans un saladier ou la cuve du robot, mélanger les ingrédient secs et ajouter la compote et l'huile d'olive.
  • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Couper grossièrement 100g de chocolat noir et ajouter au mélange.
  • Verser le tout dans un moule à cake.
  • Enfourner pour 40 à 50 minutes selon votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Avant de servir, recouvrir éventuellement le gâteau d'une couche de crème de marron pour plus de gourmandise.