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Recette vegan végétarienne polenta grillée olives noires et basilic

Polenta grillée olives noires et basilic

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: vegan
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 245kcal
Cost: 6€
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Ingrédients

  • 250 g polenta
  • 1 L eau
  • olives noires
  • basilic frais
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Instructions

  • Couper une vingtaine d'olives noires en deux. Réserver.
  • Prélever une dizaine de feuilles de basilic et les ciseler. Réserver.
  • Peser 250g de polenta et la mettre dans une casserole.
  • Faire bouillir 1L d'eau salée et la verser progressivement sur la polenta tout en remuant bien.
  • Laisser 5 minutes à feu doux sans arrêter de remuer.
  • Ajouter les olives et le basilic dans la polenta. Verser un généreux filet d'huile d'olive, saler, poivrer et remuer encore.
  • Mettre cette préparation dans un moule à cake et laisser prendre une vingtaine de minutes minimum (il est même possible de la mettre au frais pendant plusieurs heures, ça se conserve très bien).
  • Au dernier moment, couper en tranches et les faire revenir à feu vif dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
  • Servir avec une ratatouille, des légumes poêlés ou encore une salade verte ou composée.

Notes

J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
 
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Nutrition

Serving: 63g | Calories: 245kcal