Polenta grillée olives noires et basilic
Une recette très simple, économique et rassasiante
Ingrédients
- 250 g polenta
- 1 L eau
- olives noires
- basilic frais
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Couper une vingtaine d'olives noires en deux. Réserver.
- Prélever une dizaine de feuilles de basilic et les ciseler. Réserver.
- Peser 250g de polenta et la mettre dans une casserole.
- Faire bouillir 1L d'eau salée et la verser progressivement sur la polenta tout en remuant bien.
- Laisser 5 minutes à feu doux sans arrêter de remuer.
- Ajouter les olives et le basilic dans la polenta. Verser un généreux filet d'huile d'olive, saler, poivrer et remuer encore.
- Mettre cette préparation dans un moule à cake et laisser prendre une vingtaine de minutes minimum (il est même possible de la mettre au frais pendant plusieurs heures, ça se conserve très bien).
- Au dernier moment, couper en tranches et les faire revenir à feu vif dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
- Servir avec une ratatouille, des légumes poêlés ou encore une salade verte ou composée.
Notes
J'espère que cette recette vous plaira ! N'hésitez pas à partager si vous la réalisez.
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